fiŝoj

Listo de Fiŝoj

Idefiŝkaptado: metodoj

Kaptante Amur Pike:

Kaptante ezokon

Kaptante Chir-fiŝon

Fiŝkaptado por sabrofiŝo:

Fiŝaj Artikoloj

Kiuj estas la fiŝistoj?

12.12.2020

Pri Fiŝo

Fiŝo kiel manĝaĵo estis sub la kontrolo de kuracistoj kaj ĵurnalistoj dum la pasintaj jardekoj. La kialo estas simpla - ekologio.

Novaĵotitoloj estas plenaj de informoj pri la poluado de fiŝoj kaj marmanĝaĵoj kun kemiaj toksinoj kaj hidrargo - la rezultoj de homaj industriaj agadoj, kaj amatoraj filmetoj de YouTube malkaŝas malagrablajn kaj ŝokajn faktojn por ĉiuj pri la enhavo de parazitoj en haringo, ezoko, karuceno kaj eĉ oceanaj salmoj.

Kiel danĝera estas ĉi tiu fiŝo? Ĉu la risko de damaĝo pro konsumado de ĉi tiu vario de malagrablaj substancoj kaj estaĵoj superas la riskon NE uzi ĝin kiel fonton de valoraj vitaminoj, mineraloj kaj nekredeble utilaj omega-3-grasaj acidoj?

La teamo PROmusculus.ru, projekto kies misio estas esplori science la avantaĝojn kaj malutilojn de diversaj manĝaĵoj kaj manĝaĵaj aldonaĵoj, la fareblecon kaj senutilecon de diversaj popularaj ideoj en la mondo de dietetiko, studis pli ol 40 sciencajn studojn kaj aŭtoritatajn fontojn por kompreni. la afero de avantaĝoj kaj malutiloj al fiŝoj por homoj.

Niaj ĉefaj konkludoj estas jenaj.

Fiŝo estas vere nekredeble sana produkto:

- ĝi estas fonto de dieta proteino, kiu estas tre estimata en taŭgeco kaj korpokulturado por akiri muskolan mason, kaj ankaŭ estas rekomendata de nutristoj por malplipeziĝi.
- Ĝi enhavas ampleksan gamon de vitaminoj kaj mineraloj, inter kiuj D-vitamino, B12-vitamino kaj omega-3-grasaj acidoj okupas specialan lokon, kies risko de manko estas tre alta tra la mondo. Ilia enhavo en diversaj specoj de fiŝoj povas signife diferenci: estas pli da vitamino D kaj omega-3 en grasaj specoj de fiŝoj.
- La sanaj avantaĝoj de fiŝoj estas ĉefe pro ĝia alta enhavo de esencaj grasaj acidoj omega-3, kiuj havas multajn sanajn avantaĝojn.
- Regula konsumado de fiŝoj reduktas la riskon de koraj malsanoj kaj morto pro ĉiuj kardiovaskulaj malsanoj, ĝi bonas por la cerbo, reduktas la riskon de depresio kaj aliaj mensaj malsanoj, bremsas la neŭrodegenerajn procezojn de maljuniĝo, bonas por vido, ktp.

Se vi kaj mi vivus antaŭ cent jaroj, tiam ni povus fini ĉi tion kaj iri friti salmon ...
La 20a kaj 21a jarcentoj lasis sian dikan spuron sur la planedo Tero, aldonante fortan muŝon en la ungvento al ĉio, kio estis metita en la naturo por la bono de la homo.

Faktoj pri fiŝaj danĝeroj:

- Unu el la ĉefaj kaj vaste diskutataj en la amaskomunikiloj kaŭzas damaĝon al fiŝoj estas la enhavo de hidrargo en ĝi. Hodiaŭ la tuta monda oceano estas poluita per ĉi tiu metalo, kiu emas amasiĝi en la ŝtofoj de vivantaj organismoj, inkluzive de fiŝoj kaj homoj.
- La ebla damaĝo de fiŝoj al homoj ankaŭ estas klarigita per la amasiĝo de dioksinoj kaj PCB en ĝi - tre venenaj kemiaĵoj, kies fonto estas homa industria agado. Ju pli longe fiŝo vivas kaj ju pli raba ĝi estas, des pli da toksinoj ĝi enhavas.
- Antibiotikoj estas uzataj por trakti kaj protekti fiŝojn kontraŭ diversaj malsanoj. Inter ili estas kaj sekuraj por homoj kaj tiuj, kiuj kaŭzas eblan damaĝon.
- Parazitoj (vermoj) ĉeestas en preskaŭ ĉiuj fiŝoj. La verŝajneco de ilia ĉeesto en krudaj fiŝoj, salitaj, piklitaj, fumitaj, sekigitaj fiŝoj estas tre alta. Ili estas detruitaj de profunda frosta kaj varma traktado.

Sciencistoj estas konvinkitaj, ke la avantaĝoj de manĝado de fiŝoj superas la malutilojn de NE manĝi fiŝojn, malgraŭ la riskoj asociitaj kun kemiaj toksinoj, parazitoj kaj antibiotikoj.

Ĉu la risko de damaĝo povas esti minimumigita?

Povas.

La hidrarga enhavo de malsamaj fiŝspecoj malsamas. Ĉi tio estas determinita de kiom longe ĝi vivas, kian grandecon ĝi atingas, la naturo de sia dieto (multe pli ĉe predantoj) kaj la regiono de sia habitato.

Fiŝspecoj kun relative malalta fiŝenhavo: eglefino, salmo, moruo, anĉovoj, sardinoj, haringo, pacifika skombro.

Fiŝoj kun alta enhavo de hidrargo: ŝarko, spadfiŝo, reĝa skombro, labrako.

Samtempe, se ni konsideras, ke la ĉefaj utilaj ecoj de fiŝoj estas klarigitaj per la enhavo de omega-3-grasaj acidoj en ĝi, tiam estas evidente, ke manĝi apotekajn omega-3-preparojn povas akiri ĉiujn sanajn avantaĝojn kun ili eĉ sen manĝi fiŝojn, tiel minimumigante la riskojn damaĝojn de toksinoj, antibiotikoj, vermoj, ktp.

Laŭ la omega-3-kompilaĵo de la esploristoj de PROmusculus.ru, la plej bonaj omega-3 estas el arkta krila oleo.

Sed eĉ en la fabrikado de omega-3-preparoj el fiŝoleo, la krudaj materialoj kutime spertas ĝisfundan purigon, dum kiu ĉiuj kemiaj poluaĵoj estas forigitaj de ĝi.