Lakto-vegetarismo

Hodiaŭ ekzistas sufiĉe multaj specoj de la vegetara dieto: veganismo, ovo-vegetarismo, lakto-vega-vegetarismo, kruda manĝaĵa dieto ... La plej disvastigita branĉo nuntempe estas laktovegetarismo...

Subtenantoj de ĉi tiu speco de dieto ekskludas bestan karnon de la dieto, inkluzive diversajn marmanĝaĵojn kaj ovojn. Ilia dieto konsistas el plantaj manĝaĵoj kaj laktaĵoj, kutime ankaŭ la uzo de mielo estas permesita. Plejparte lakto-vegetarismo disvastiĝas en Barato. Ĉi tio ĉefe kaŭzas religiajn kredojn, kaj ankaŭ la varman klimaton.

Veda kuirarto donis al la vegetara komunumo grandan varion de vegetaraj elektoj uzantaj laktaĵojn. Unu el la plej ŝatataj de Lacto-vegetaranoj estas sabji, hinda legomstufaĵo kun panero. Paneer estas memfarita fromaĝo populara en Barato. Laŭ gusto kaj teknologiaj kvalitoj, paneer estas identa al la kutima Adyghe-fromaĝo. Kuirante, ĝia aparteco kuŝas en tio, ke varmigita ĝi ne degelas, sed fritante ĝi formas karakterizan kruston.

Inter lakto-vegetaranoj kaj striktaj ofte estas disputoj pri la avantaĝoj de laktaĵoj. Efektive, lakto kaj ĝiaj derivaĵoj riĉas je proteinoj kaj aliaj spuraj elementoj necesaj por homoj. Tamen, la samaj mikronutraĵoj kun taŭge ekvilibra dieto ankaŭ povas esti akiritaj de plantaj manĝaĵoj. Finfine, eĉ ne unu viva besto sovaĝe manĝas lakton en plenaĝeco. Lakto estas forta alergeno.

Ĝis hodiaŭ estas homoj, kiuj havas netoleremon al laktozo. Ĉi tio indikas, ke laktaĵoj ne estas naturaj kaj necesaj por la homa korpo. Ĉio supre validas por natura memfarita lakto. En urbaj kondiĉoj, homoj ofte devas kontentiĝi pri nur butikoj aĉetitaj laktaj manĝaĵoj, pri kies danĝeroj eĉ moderna medicino malkaŝe parolas. Ankaŭ industrie produktita lakto apenaŭ povas esti nomata etika produkto. Se ĉiuj povus vidi, kio efektive kaŝiĝas malantaŭ la bela bildo de ridetanta bovino sur la etikedo, eble estus multe malpli da disputo pri la bezono de lakto.

Lasi Respondon