Listo de Spicoj
Spicaĵoj
Pri Spicoj
Spici estas aromiga aldonaĵo, kiu ŝanĝas la guston de trinkaĵo, produkto aŭ plado. En pratempoj spicoj valoris sian pezon en oro.
Ekzistas ĉirkaŭ cent specoj de spicoj en la mondo: salo, anizo, sezamo, fasketoj, kardamomo, vanilo, cinamo, ktp. Spicadoj estas uzataj por fari supojn, viandajn kaj fiŝajn pladojn kaj trinkaĵojn.
La avantaĝoj de spicadoj
Ĉiu spico estas vegetala origino kaj havas siajn proprajn utilajn ecojn.
Ekzemple zingibro estas uzata en la antaŭzorgo kaj kuracado de malvarmoj, malsanoj de la spira sistemo, kaj ankaŭ en la normaligo de metabolo en la korpo.
Safrano fortigas la kardiovaskulan sistemon, normaligas sangopremon kaj malaltigas sangajn kolesterolajn nivelojn. Ruĝa kaj nigra pipro disvastigas sangon kaj malhelpas la kanceron, neŭtraligas la efikojn de tabako sur la korpo.
Cinamo estas natura antidepresivo. Ĝi malpezigas malbonan humoron, depresion, tonigas la korpon kaj helpas forigi celuliton.
Armant kaj koriandro estas rekomenditaj por homoj kun diabeto, ĉi tiuj spicoj malaltigas sangan sukeron kaj normaligas sangopremon. Sezamo bonas por la stomako: ĝi purigas la intestajn murojn de muko kaj toksinoj.
Malutilo de spicoj
La ĉefaj kontraŭindikoj por spicoj estas individua maltoleremo, pro kiu aperas alergioj.
Malbonkvalitaj spicoj, al kiuj aldoniĝis chemicalsemiaĵoj dum spica kultivado, povas kaŭzi damaĝon. Necesas esti ekstreme singarda pri butikaj spicoj, kie estas indikite, ke temas pri spico por viando, salato aŭ fiŝo. Plej probable ĉi tiuj spicadoj estas nenaturaj.
Ankaŭ spicoj ne devas esti konsumataj en grandaj kvantoj. La ĉiutaga poŝmono por sana homo estas ne pli ol 5-6 gramoj de unu speco de spico.
Spicadoj estas fortaj koleraĵoj, kiuj povas malbonigi vin. Ekzemple, salvio kaj cinamo kaŭzas atakojn. Safrano estas kontraŭindikata ĉe gravedaj virinoj, ekzistas risko de aborto.
Spicoj estas kontraŭindikataj por homoj suferantaj de bronka astmo kaj cistito. Ankaŭ vi ne povas uzi spicojn se iu prenas multajn medikamentojn. Ekzemple, kareo neŭtraligas aspirinon.
Vi ankaŭ devas zorgi pri ruĝa pipro. Se la varma spicado suriras la retinon kaj la homo ne estas helpata ĝustatempe, li eble perdos la vidon.
Kiel elekti la ĝustan spicadon
La unua afero serĉenda kiam vi elektas spicon estas la integreco kaj streĉeco de la pakaĵo. La ideala elekto estas vitro aŭ dika kartono, kie ne troas humido.
Elektu malgrandajn pakaĵojn da spicoj, por ke vi rapide uzu la produkton sen ruinigi ĝin. Antaŭ aĉeto, kontrolu la limdaton de la spicado kaj studu ĝian konsiston. Kuraĝe diru ne al aromigiloj kaj konservaĵoj.
Se eble, studu la eksterajn ecojn de la spicado. Ne devas esti rubo, troaj eroj, buloj, ŝimo kaj forta odoro.
Stokaj kondiĉoj. Konservu la spicadon for de lumo kaj humido, ĉe ĉambra temperaturo en vitra aŭ ligna ujo. Spicoj vivas ĝis tri jaroj.
Sperta komento
Spicadoj povas esti proksimume dividitaj en naturajn, sintezajn kaj miksitajn. Havebla kun artefaritaj antioksidantoj, tinkturoj, gustigiloj. Ni parolas pri naturaj, akiritaj per jarcentoj de elprovitaj metodoj - sekigado, muelado, ekstraktado, ktp. Tiaj spicadoj plibonigas, riĉigas kaj faras la guston de konata manĝaĵo nekutima. Kun ilia helpo, vi povas akiri grandan nombron da pladoj kun diversaj gustoj.
La plej forta natura gust-pliboniganto estas salo. Danke al spicoj, ni povas redukti la kvanton de salo. Spicadoj estas rekomenditaj por homoj kun hipertensio. Ili reduktas ŝvelaĵon, forigas troan likvaĵon de la korpo. Spicoj havas kontraŭinflamajn kaj kontraŭmikrobajn ecojn. Ili plibonigas gastro-intestan moviĝemon kaj plirapidigas digestadon. Ĝi efikas profunde al la kardiovaskula sistemo: ĝi akcelas sangcirkuladon.
Kapsaicino, kiu troviĝas en ruĝaj kapsikoj, estas rekomendinda por homoj superpezaj kaj diabetaj. Ĝi plibonigas digestadon, ne lasas kolesterolon restadi. Se ni uzas cinamon aldonante ĝin al teo aŭ kafo, ni ankaŭ reduktas la sukeran enhavon. Spicoj damaĝas individuan maltoleremon al la ingredienco. Poste estas dispepsiaj simptomoj, gastrito, gastro-intestaj malordoj.