La listo de legomoj:
Legomaj Artikoloj
Pri Legomoj
Ne eblas imagi taŭgan nutradon de moderna homo sen manĝi legomojn, kiuj provizas al ni vitaminojn, oligoelementojn kaj antioksidantojn. Ni analizas kun specialisto, kiuj legomoj devas esti sur la tablo.
Nutristoj ripetas, ke taŭga nutrado konsistas en manĝi ne nur sufiĉe da ĝustaj karbonhidratoj kaj proteinoj, sed ankaŭ grandan kvanton da legomoj, freŝaj legomoj kaj fruktoj. Kio estas la avantaĝoj de legomoj kaj kia damaĝo ili povas alporti al ni, ni demandis dietiston.
La avantaĝoj de legomoj
La avantaĝoj de legomoj por nia korpo estas grandegaj, sed la plej grava afero, por kiu ni amas kaj aprezas ilin, estas kiel fonto de vitaminoj.
Legomoj enhavas la tutan spektron de hidrosoveblaj vitaminoj kaj la antaŭulon de grasdissolvebla A-vitamino, beta-karoteno. Plej multe de la beta-karoteno troviĝas en brile oranĝaj legomoj kiel karotoj kaj kukurbo. Ankaŭ grava por nia sano estas C-vitamino, kiu abundas en brasiko (precipe en sauerkraut), dolĉaj paprikoj de ĉiuj koloroj. Florbrasikoj kaj guŝoj enhavas altajn kvantojn de vitamino B9 (folato).
La homa korpo perfekte asimilas vitaminojn de naturaj fontoj, kaj se ne ekzistas genetikaj malordoj en la asimilado de vitaminoj kaj ilia transiro al aktiva formo, tiam sufiĉa kvanto de diversaj legomoj en la dieto povas plene kovri niajn ĉiutagajn bezonojn de akvo. -solveblaj vitaminoj.
Krome legomoj, precipe malhelkoloraj legomoj, enhavas grandan kvanton da antioksidantoj. Sciencistoj trovis, ke la sano de moderna homo estas nepensebla sen taŭgan provizadon de antioksidantoj, kiuj helpas batalo negativaj mediaj faktoroj kiel ekzemple toksinoj. La plej riĉaj fontoj de antioksidantoj estas verdaj cepoj, ajloj, brasikoj, petroselo, acela, spinaco.
Ankaŭ ne forgesu, ke legomoj enhavas mineralojn: kalio, natrio, kalcio, fosforo, kiuj necesas por preventi osteoporozon, la normalan funkciadon de nia hematopoezia sistemo. Plej grave, manĝi legomojn donas al ni la kapablon akiri fibron - nedigesteblan manĝfibron, kiu estas la plej bona natura probiotiko.
Danke al ĉi tiuj elementoj, favora mikrofloro staras en la intesto. Sana intesta myrobiota estas garantio de longviveco, kaj ĉi tio nun estas konfirmita de multnombraj genetikaj studoj. Ju pli homo konsumas fibron ĉiutage, des pli bona estas la konsisto de lia mikrobiotoj, des pli longa kaj sana estos lia vivo.
Por normala plenkreskulo, la minimuma konsumo de legomoj kaj herboj tage estas almenaŭ 600 g, tio estas, nutristoj konsilas manĝi tri porciojn da laktuko 200 g tage. Se la kvanto de fibro eniranta en la korpon malpliiĝas, tiam aperas la respondaj simptomoj - estreñimiento, indigestión, malpliigo de imuneco, disvolviĝo de patogena mikrofloro en grandaj kvantoj. Krome manko de fibro kaŭzas ĝenon en la dieto, ĉar ĝi estas fibro, kiu donas al ni longdaŭran senton de sateco, plenigante la stomakon.
Malutilo de legomoj
La damaĝo de legomoj kuŝas en la danĝero de konsumado de sterkaĵoj uzataj por ilia kultivado - insekticidoj, nitratoj. Ni devas atenti tion, precipe se ni manĝas legomojn en la taŭga kvanto, kaj provas elekti organikajn legomojn, tio estas, kreskigitaj sen la uzo de sterkaĵoj.
Kun pligravigo de iuj malsanoj de la gastro-intesta vojo, freŝaj legomoj ne devas esti konsumitaj. Ĉi-kaze almenaŭ minimuma varma traktado necesas, nutristoj diras. Legomoj konservas siajn avantaĝojn kiam kuiras aŭ boligas, ili povas esti vaporitaj aŭ bakitaj.
Kiel elekti la ĝustajn legomojn
Plej bone estas elekti memfaritajn, purajn legomojn. Se eble, estas pli bone doni preferon al organika, la ideala elekto estas produktoj de via ĝardeno, kultivitaj de vi mem.
Legomoj devas esti maturaj sen signoj de videbla damaĝo. La plej grava afero estas, ke estu absolute neniu ŝimo sur la frukto. Se muldila procezo jam komenciĝis en iu regiono de la legomo, tiam ĉi tiu produkto ne povas esti manĝita, ĝi devas esti forĵetita. Fakte la tuta legomo jam estas infektita de fungo, do povas esti danĝere manĝi tian frukton.
ĈIUJ